研發 Research & Development

① 發酵研究:珍選食品一直致力于發酵技術的創新，以高品質發酵產品作為產品配方原料，建立了珍選發酵研究院，與國內外生物工程及專業發酵研究的院校和機構廣泛深入合作，現已實現發酵原料原種培育、訂單種植、復合獨有菌種，珍選專有發酵工藝，其中多項技術正籌備申報專利。

② 味型研究:味型研究及復合技術，建立珍選中餐味型研究院，聘請國內生物學、食品研究、烹飪界內知名專家作為研究員，通過對中國各區域各民族傳統味型普查和收集，利用電子舌、電子鼻等設備對傳統味型進行分析，根據餐飲企業或消費者需求進行復合出相應產品。

安全 Security

① 建立完善的食品安全質量監督和管控體系，設立首席質量官，并聘請國內權威的食品安全專家進行指導；

② 產品已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP認證，并逐步向歐盟、美國FDA的國際食品安全標準認證邁進。

責任 Responsibility

① 積極貫徹國家“十三五”食品安全規劃，深度落實習近平提出的“四個最嚴”食品安全要求；

② 珍選持續為社會培養出色的廚師團隊、提供眾多的就業崗位。